”大胆に手早く、かつ繊細に春らしく”と、出来上がった料理食した後の感想を頂いた。 
マンマのネットワークのアドバイザー顧問（モチロン、ボランティア）をお引き受けして下さっているのは元副知事の佐々木亮子さん。 
その亮子先生の「佐々木塾学び隊」のメンバーの４月塾はマンマの食育講座と成っていた。 

根菜と春野菜を使ってクッキングライブ方式で講座を開催させてもらう。 
この時期、マンマのメンバーは、春の農作業で猫の手も借りたい忙しさもあったし私の相方も風邪でダウンとなって、慣れないデモを私がつとめた。 
三つ葉とこごみの山菜は、料理のわき役に、春堀した根わさびを調味料に使ってみたりジャムであしらったドレッシングなどちょっと工夫をした春の一品に仕上がりました。 
とっても簡単な料理ばっかり６品目でしたが、色合いもお味もバッチリで春らしいもの。 
素材に余計な手を加えないで素材を活かした調理を心得るのが、生産者である農家の母さんの料理だと自負しています。 

亮子先生を目前にして大胆にも講師となってえらく疲れました。（笑） 
終了後、伸びた髪をカットしに行った美容院で爆睡したのはこの訳です。