JA女性部一行で2泊3日の沖縄研修旅行を終えて帰ってきました。
快晴の沖縄で気温も20度近くあり汗ばむ日中もあったくらいです。今朝のように 千歳でもマイナス18度くらいあったという極寒の冬に沖縄で過ごせたのは、ほんと極楽でした（わずか3日の旅でしたが）。花が咲き緑が一杯の南国があれば、こんなに寒い北海道も日本の国と思うと日本も大きいですね。
沖縄料理の講習を受け、海水を使ってお豆腐をつくりましたよ。ニガリを使わなくても天然素材でお豆腐が作れるという感動！。そして、じゃあ作ってみようって気持ちになった私もエライな！海水が間に合わない時のために沖縄の塩を購入してくる事も忘れないで重たくても買ってきましたよ。（エライでしょ）マグネシウムやカリウムなどの天然のミネラルが豊富な沖縄の塩だとニガリが無くても作れるんです。感動でした。
ご指導くださった沖縄のお母さん達にありがとうです。
お客さま各位
上手く作れたらご馳走しますね。でも、お豆腐のファンには成らないでくださいね。いつまでも花茶のアイスのファンでいてくださいませ。（わらい）