オープン前日の夕焼け空は見事でした。 
仕事の手を止めて、スタッフ達と久しぶりの花茶の窓から見る夕焼け。 
地上の空が一面に赤く燃えていて、明日のオープンは、お天気も応援してくれているなと嬉しく思えました。 
で、今日のオープン。 
長く休んでいた事やこの寒い冬の事もあって、ちょっと心配な気持ちでしたが、思いの外、沢山のお客様がお見え下さりました。 
ありがとうございま～す。 
久しぶりに花茶の庭へ遊びに来たら、オープンしてたぁと何人かのファミリーの声もあったし、東京からのお客様をお連れ下さったお客様もいて、嬉しいかったです。 
お客様の気持ちの中に花茶が居たのだと思えて、嬉しいオープンでした。♪ 
さて、レストランでは冬メニューで雑穀プレートが、再登板しました。 
豆コロッケ、おから入りミートローフ、豆サラダなどシェフが腕を振るっております。 
又、冬季限定の手打ちパスタも私のお勧め。 
実は、パスタ麺を手打ちするのは、本当に体力を要します。 練るのも、伸ばすのも、切るのも全て”手仕事”の花茶。 
普通、パスタマシンを使ってでも手打ちと言うのが、この世界のようですが、花茶魔法の手でパスタをご用意していますよ。 
ぜひぜひ、食べにいらっしゃってくださいね。 
（この夕焼けも花茶の物よ。（笑）→）