ちょっとだけ、夏の名残の残暑を味わったけど、今日は雨の日曜日。 
この雨の後は、きっと秋！なんでしょうね。 
昨年から無理の無い程度に天然酵母を使ったパン教室へ通っています。 
教えてくださる教室でも、国産小麦粉を使ってのレッスンなので、嬉しい。♪パンの種類に併せて、小麦粉を使い分けるのも、いい勉強になっています。 
粉の品種別の特性を教えてもらったり…農家の私以上に小麦粉の知識を持っている。赤面しながら知識を吸収しています。 
今回は、ベーグルパンを焼きました。 
使った小麦粉は「北のかおり」。
パンの表面のカリッとした硬さや表面のツヤの出るコツなども習って、うれしいレッスンでした。 
パンを焼くという事が、特別な事じゃなく日常的にこなせる作業だということも、レッスンを重ねる事で、自然と身についてもきました。 
我が家で作って食べさせたひなのちゃんから「おいしいっ。又、つくってね。」と言われてニンマリ。その一言が、私の励みです。 
（どう？美味しそうでしょう。）